Gado-Gado Bu Suryo Kota Serang, Bumbu Kacangnya Kental dan Bikin Nagih

Kuliner  09 Desember 2021

SambungFacebookTwitterWhatsAppLineWeChat

 Bookmark

Foto: brisik.id/shofiatulmarwah

Gado-gado merupakan saladnya Indonesia, makanan yang berbahan dasar sayuran yang direbus dan disiram dengan bumbu kacang ini menjadi primadona dan merupakan makanan tradisional yang masih eksis sampai saat ini. 

Namun berbeda daerah berbeda juga komponen dan rasa dari masing-masing gado-gado yang dibuat. Salah satunya di Jawa Timur kentang menjadi salah satu unsur karbohidrat yang terdapat pada gado-gado. Adapun di Serang, tepatnya di Jl. Empat Lima Cikulur, Serang, Kecamatan Serang, Kota Serang, Banten, terdapat salah satu warung makan dengan plang nama bertuliskan Bu Suryo Buah Gede dengan aneka menu makanan dan minuman yang terpampang besar di teras warung. 

Foto: brisik.id/shofiatulmarwah

Warung Makan Bu Suryo terkenal dengan menu andalannya yaitu gado-gado yang khas dengan bumbu kacang yang pekat. Selain gado-gado terdapat menu makanan tradisonal lainnya seperti ketoprak, karedok, rujak ulek, soto daging, pepes ikan peda, jengkol balado dan menu-menu lainnya. 

Gado-Gado dengan Bumbu Kacang Khas

Penampilan warung makan yang sederhana ini bertempat di salah satu jejeran kios-kios yang berada di dalam satu ruko, dengan beberapa bangku panjang dan meja yang berisikan toples kerupuk berukuran besar serta satu etalase besar yang memuat aneka bahan sayuran dan buah-buahan yang menjadi menu andalan. 

Pemandangan pertama dari dalam warung adalah sosok Bu Suryo yang tengah mengulek bumbu kacang dalam satu ulekan besar, gayanya yang khas dengan sesekali berteriak membuat suasana warung menjadi ramai. Teman Brisik juga bebas mengambil beberapa gorengan yang telah disediakan seperti comro (oncom di jero), bakwan jagung, dan tempe goreng. Setelah makan jangan lupa dikalkulasikan dengan jumlah gorengan yang kita ambil. Oh ya, jangan sampai melewatkan gorengan comro ya, penganan khas Sunda satu ini wajib masuk ke dalam daftar menu makanan yang harus dicicipi. 

Foto: bBrisik.id/shofiatulmarwah

Dalam satu ulekan tedapat beberapa bumbu seperti kacang yang sudah dihaluskan, gula merah, cabe rebus, bawang merah, bawang putih, asam jawa yang disatukan dan diulek oleh tangan ajaib Bu Suryo yang gerakannya sangat energik dan cepat. Irisan timun, campuran toge rebus, kangkung, kacang dan potongan ketupat seketika bergumul dalam satu ulekan dan menjadi paduan warna yang ciamik. Terlihat bumbu kacang yang amat pekat dan menjadi ciri khas dari gado-gado Bu Suryo ini.

Warung gado-gado Bu Suryo bisa  menghabiskan sekitar 100 porsi makanan dari pukul 10.00 sampai pukul 17.00 WIB, jangan heran jika banyak pembeli yang antri dan harus bersabar untuk dilayani. Sambil menunggu gado-gado dihidangkan, kamu bisa sambil ngemil gorengan comro, yakni penganan singkong yang dihaluskan dan dicampur tepung serta digoreng dengan isian oncom dan cabe rawit, rasanya kriuk dan pedas di dalam.  

Foto: brisik.id/shofiatulmarwah

Harga Menu dan Lokasi

Selain menu-menu dengan bumbu kacang, warung makan Bu Suryo juga menyediakan menu dengan aneka makanan rumah seperti jengkol balado, pepes ikan, tempe oreg, oseng sayur pare dll. Untuk satu porsi gado-gado Bu Suryo dibanderol dengan harga Rp15.000 dengan porsi banyak, dijamin bakal puas dan kenyang. Selain itu rujak ulek Bu Suryo juga wajib dicoba. Kamu bisa memesan rujak ulek buah dan sayur yang berisikan irisan kol, timun dan tauge. Sedangkan rujak ulek buah berisikan irisan kedondong, pepaya, mangga muda, nanas dan bengkoang Tak lupa taburan kacang goreng dan kerupuknya menamah kriuk serta menjadi pelengkap dari rasa asam manis pedas rujak ulek Bu Suryo. 

Sama halnya dengan gado-gado dan aneka menu lainnya, harga yang dibanderol berada dikisaran Rp15.000, dan bisa dipesan setengah porsi seharga Rp10.000. Untuk harga sepiring nasi dibanderol dengan harga Rp5.000 dan Rp2.000 untuk harga gorengan. 

Untuk menuju lokasi Gado-gado Bu Suryo, kamu bisa mengambil arah Kaujon menuju Cikulur, lokasinya tepat di sebelah kanan jalan dan bertempat sebelum MAN 1 Kota Serang. Selamat mencicipi gado-gado dan comro dari warung makan Bu Suryo. 

Tags : buah gede gado gado bu suryo kuliner